Produktionsprogramm (→ Produktionsprogramm), bei dem von einer Produktart verschiedene ähnliche Typen bzw. Ausprägungen hergestellt werden (z. B. Bier oder Zigaretten).
Häufig wird die Sortenfertigung mit der → Massenproduktion kombiniert, indem aus gleichen oder ähnlichen Grundstoffen zunächst in Masse gleiche Halbfertigerzeugnisse erstellt werden, die dann in einem abschließenden Produktionsprozess mit verschiedenen Eigenschaften versehen, zu unterscheidbaren Sorten verfeinert werden.