Betriebswirtschaftliche → Kennzahl, die das Verhältnis von → Umsatz bzw. Lagerabgang und durchschnittlichem Lagerbestand ausdrückt. Es lassen sich Lagerdauer (bzw. Umschlagsdauer) und Umschlagshäufigkeit unterscheiden.
Liegt der durchschnittliche Lagerbestand z. B. bei 60 000 € und der Lagerabgang bei 180 000 €, wird das Lager dreimal umgeschlagen. Auswirkungen hat der Lagerumschlag vor allem auf die mit der Lagerung verbundene → Kapitalbindung und die mit dem Lager verbundenen → Kosten (Raum-, Lager-, Bewachungs-, Zinskosten usw.).