Produktionsprogramm (→ Produktionsprogramm), bei dem die Leistungserstellung in verschiedenen räumlich getrennten Einheiten organisiert ist. Die Werkstätten können entweder hinsichtlich des organisatorischen Verrichtungsprinzips, d. h. nach Tätigkeiten (z. B. Sägerei, Schleiferei, Lackiererei) oder nach dem organisatorischen Objektprinzip (Werkstatt für Stühle, Sofas, Tische) organisiert sein.
Die Anordnung der verschiedenen Werkstätten kann dabei hinsichtlich der Chronologie des Produktionsprozesses oder dem sinnvollen Einsatz der verschiedenen Produktionsfaktoren (z. B. eingesetzte Werkzeuge) erfolgen.
Als rein zeitliche Ablauforganisation der Fertigung ist die → Fließproduktion von der Werkstattproduktion zu unterscheiden. Dem Nachteil der evtl. längeren Durchlaufzeit durch die verschiedenen Werkstätten ist der Vorteil der höheren Flexibilität hinsichtlich Änderungen beim Produkt und den Produktionsmengen gegenüberzustellen.